タイトル画面のお料理は、、、
『鶏×魚＝雲丹鶏』という料理です！詳しくは店頭にて^o^
いきなりですが！！観覧注意です！
鶏尽では奈良が誇る大和肉鶏という鶏を鶏舎さんから直接丸取りで仕入れて、、、
その日その日で捌いてより新鮮な大和肉鶏を召し上がっていただいております！
大和肉鶏をより美味しく感じていただくためにも日々大和肉鶏と向き合い話し合い！より美味しい食べ方を提供しております。
焼き鳥も、部位によっては大和肉鶏ではなく、一部だけ鹿児島から取り寄せたり、部位ごとに美味しい鶏を吟味して串に打ち、それぞれにあった焼き方、味付けを行なっております！
簡単に説明はできませんが、ぜひこれを体感しに、鶏尽まで遊びにいらしてください(^-^)
焼き鳥は宇宙。
本日も鶏に尽くして参ります。。。
